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L’accompagnement professionnel

Un collectif
de terrain,
ancré dans le réel

Notre parti pris

 

  • Beaucoup de projets alimentaires de territoire sont bien pensés sur le papier et fragiles dans les faits : portage flou, modèle économique repoussé à plus tard, agriculteurs consultés trop tard. Nous intervenons exactement là.
Nous ne faisons pas à la place de. Nous faisons avec — pour que le projet tienne debout une fois que nous ne sommes plus là.

 

  • Nous portons nous-mêmes un magasin de producteurs, un atelier de transformation agréé et un pôle d’innovation alimentaire et sociale. Nous connaissons les impasses parce que nous les avons traversées : qui porte quoi, avec quelle structure, quelle gouvernance et quelles recettes — ces questions se règlent au démarrage, pas après coup.

À qui nous nous adressons

Trois familles de commanditaires,
avec des besoins différents
mais une même exigence de faisabilité.

  • Collectivités & PAT • Projets alimentaires territoriaux
    Bâtiments agricoles mutualisés, espaces tests, légumeries, approvisionnement de la restauration collective, planification entre l’offre et la demande.
  • Collectifs agricoles • Producteurs et groupements
    Mutualisation d’outils et partage de savoir-faire, valorisation des surplus et des produits hors calibre, transformation à façon, création de débouchés en circuits courts.
  • ESS & associations • TPE, associations, coopératives
    Création, consolidation, développement stratégique, diversification des activités, refonte du modèle économique.

L’équipe

Trois compétences complémentaires, mobilisables séparément ou ensemble selon le projet.

Stratégie
et conseil de développement

Élodie Monge

  • Stratégie de développement
  • Ingénierie de projet
  • Modèle économique
  • Clarification du portage et de la gouvernance
  • Partenariats institutionnels et recherche de financements

Parcours en collectivités locales et en accompagnement de TPE, montage de projets d’envergure, consultante, depuis plus de 20 ans.

LinkedIn

Volet
agricole

Samuel Dezileau

  • Réalité des exploitations
  • Faisabilité technique et agronomique
  • Planification des techniques agricoles
  • Dialogue avec les producteurs
  • Expérience concrète de la mutualisation et du travail en collectif.
Maraîcher et éleveur depuis plus de 20 ans.

Volet
transformation

Sylviane Galea

  • Aspect réglementaire du montage d’un atelier de transformation :
    • Choix des outils, normes et agréments sanitaires
    • Constitution de recettes
    • Techniques alimentaires
    • Rentabilité produit et prestation à façon pour les producteurs

Restauratrice depuis 40 ans.

Nos formats d’intervention

Du suivi long au coup de main ponctuel.
Les formats se combinent.

1

Convention de mentorat

Un accompagnement dans la durée, centré sur le recul stratégique et la clarification du portage : qui porte le projet, avec quelle structure, quel modèle d'exploitation.
2

Diagnostic et plan d'action

Mission courte et cadrée : analyse du modèle économique, de l'organisation et de la gouvernance, puis restitution avec un plan d'action hiérarchisé.
3

Études de faisabilité de terrain

Construction et conduite d'enquêtes auprès des agriculteurs et des débouchés (restauration collective, redistributeurs locaux) pour fonder un projet sur des engagements plutôt que sur des hypothèses.
4

Structuration juridique et gouvernance

Création d'association ou de CUMA, identification de la bonne structure porteuse selon le projet, mise en relation avec les partenaires adaptés.
5

Animation de collectifs et formation

Animation de réunions techniques entre producteurs, ateliers de co-construction, montée en compétences sur le modèle économique et la gestion.

Comment ça se passe

 

  • Premier échange, sans engagement.
    Vous exposez votre projet et son point de blocage ; nous disons franchement si nous sommes les bons interlocuteurs.
  • Nous proposons un format, un volume de jours et les compétences mobilisées (stratégie, agricole, transformation).
  • Un document court fixe l’objet, le volume et les modalités de suivi.
  • Rythme régulier, un interlocuteur référent, mobilisation des autres compétences selon les besoins.
  • Point d’étape. Avancement du projet et réajustement du contenu si besoin.

Envie d’en parler ?

Un premier échange d’une heure suffit généralement à savoir si nous pouvons vous être utiles — et à dire non si ce n’est pas le cas.

Élodie Monge
06 75 86 20 47
collectif@court-circuit-mirepoix.com